บั๋นจึง (ข้าวต้มญวนไส้ทะลัก) ใช้ข้าวประชารัฐรักสามัคคี @หนองคาย

บั๋นจึง ข้าวต้มญวน ภูมิปัญญาที่สืบทอดมาอย่างยาวนาน ความอร่อยที่ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น ในถาดเซ่นไหว้บรรพบุรุษช่วง สิ่งศักดิ์สิทธ หรือมอบเป็นของขวัญ ในช่วงตรุษเต๊ตประเพณีของครอบครัวคนเวียดนามมีขนมหนึ่งอย่างที่ขาดไม่ได้คือบั๋นจึง,แบ๊งห์จึงหรือขนมข้าวต้มมัดใหญ่ ซึ่งการที่สมาชิกทุกคนนั่งร่วมกันห่อบั๋นจึง ถือเป็นเอกลักษณ์วัฒธนธรรมอันล้ำค่าและเป็นความทรงจำของชาวเวียดนามหลายคน โดยเฉพาะผู้ที่อาศัยในต่างประเทศ 

ชาวเวียดนามที่อพยพมาอาศัยอยู่ที่จังหวัดหนองคาย ได้สืบทอดการทำบั๋นจึงในช่วงเทศการตรุษเวียดนาม นิยมห่อเป็นสี่เหลี่ยม และแบบแท่งกลมยาว โดยห่อข้าวเหนียวอย่างดี ถั่วเขียวผาซีกนึ่งสุกปรุงรส หอมแดงซอย เนื้อหมูติดมันหมักด้วยซอสปรุงรสพริกไทย ห่อด้วยใบตองรัดด้วยตอกไม้ไผ่และเชือก 

หลังจากห่อเสร็จ นำบั๋นจังเรียงในหม้อหรือถังขนาดใหญ่ เติมน้ำสะอาดจนท่วมห่อข้าวต้ม ใช้ฟืนเป็นเชื้อเพลิงไฟปานกลางเลี้ยงระดับความร้อนให้คงที่ ต้นในน้ำเดือด 16 ชั่วโมง น้ำอออกมาล้างในน้ำสะอาดอีกครั้ง ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ นำมารับประทานได้ เก็บรักษาในอุณหภูมิปกติ 7 วัน และเก็บในตู้เย็นได้ 45 วัน

บั๋นจึง ข้าวต้มญวนไส้ทะลัก เข้าร่วมรณรงค์โครงการคนหนองคาย กินข้าวหนองคายกับผู้ว่าฯ รณชัย จิตรวิเศษ และหน่วยงานในสังกัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ บริษัทประชารัฐรักสามัคคีจำกัด โรงสีไฟชัยธนาสินเจริญ และเกษตรกรนาแปลงใหญ่จังหวัดหนองคาย 

  

โดยได้นำข้าวเหนียว กข 6 ข้าวในโครงการ คนหนองคาย กินข้าวหนองคาย มาใช้ในการผลิตบั๋นจึงเพื่อเป็นการโปรโมทข้าวของจังหวัดหนองคาย โดยผสมกับภูมปัญญาท้องถิ่นในการผลิตบั๋นจึงที่สืบทอดมากว่า 40 ปี และยังคงรักษากระบวนการผลิตแบบโบราณไว้อย่างดี 

สำหรับท่านใดมีความประสงค์อยากทานบั๋นจึง 

ติดต่อสั่งซื้อได้ที่ ร้านหมูยอแม่ถ้วน, ร้านอาหารกาเฟเวียด จังหวัดหนองคาย

โทรศัพท์ 083-4588885, 042-422884

(ผลิตในจำนวนจำกัด โปรดสั่งจองล่วงหน้าตามรอบผลิต)

สำหรับท่านใดมีความประสงค์อยากสนับสนุน ข้าวในโครงการคนหนองคาย กินข้าวหนองคาย ซึ่งเป็นโครงการที่ช่วยให้เกษตรกรมีรายได้เพิ่มขึ้น สามารถขายข้าวคุณภาพให้กับโรงสีในราคาสูง และโรงสีนำข้าวในโครงการมาจำหน่ายในราคาถูกกว่าท้องตลาด ผู้ซื้อข้าวได้ประโยชน์ ผู้ขายข้าวมีกำไรมากขึ้น เกษตรกรยิ้มได้ ผู้บริโภคได้ทานข้าวคุณภาพของจังหวัด ปลูกและดูแลโดยคนหนองคายอย่างแท้จริง 

🌾ข้าวหอมมะลิ 105 ถุงละ 5 กก. ราคา 210฿

🌾ข้าวเหนียว กข 6 ถุงละ 5 กก. ราคา 145฿

สั่งซื้อได้ที่ บริษัทประชารัฐรักสามัคคี จำกัด จังหวัดหนองคาย

โทรศัพท์ 080-4024684 (คุณกุ้ง)

Add a Comment